Капустный блин из кислой капусты: рецепт приготовления

Капустные блины — это настоящая находка для тех, кто любит соленые закуски. Этот рецепт подойдет как для вечеринки с друзьями, так и для обеда в кругу семьи. В основе этого блюда лежит кислая капуста, которая придает блинам неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления капустных блинов из кислой капусты вам понадобятся следующие ингредиенты: кислая капуста, мука, яйца, растительное масло, соль и специи по вкусу. При выборе капусты стоит обратить внимание на ее качество — она должна быть свежей и хорошо промаринованной.

В первую очередь нужно приготовить тесто. Для этого смешайте муку с яйцами, добавьте немного воды и все тщательно перемешайте. Добавьте соль и специи по вкусу. Важно, чтобы тесто имело однородную консистенцию.

После этого нужно открыть банку с кислой капустой и хорошо ее промыть под проточной водой. Затем отожмите лишнюю влагу и рубите капусту небольшими кусочками. Добавьте капусту в тесто и перемешайте.

Подогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выливайте тесто на сковороду и равномерно распределите его по всей площади. Жарьте блины с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

Подавайте капустные блины горячими с соусом или сметаной. Они отлично сочетаются с кислыми маринованными овощами или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!

Капустный блин из кислой капусты: лучший рецепт с пошаговым фото

  • 300 г кислой капусты;
  • 200 г муки;
  • 2 яйца;
  • 50 г сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль и перец по вкусу.

1. В первую очередь необходимо подготовить капусту. Откиньте капусту в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. В отдельной миске смешайте муку, яйца, сахар, соль и перец. Постепенно добавляйте капусту и перемешивайте до получения однородного теста.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Положите в сковороду 1-2 столовые ложки теста и распределите его по всей поверхности.

4. Жарьте блин до золотистого цвета с обеих сторон.

5. Повторяйте предыдущий шаг с оставшимся тестом, пока оно не закончится.

6. Подавайте капустные блины горячими с кислосладкими соусами или сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для капустного блина:

Для приготовления капустного блина из кислой капусты, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Кислая капуста: 300 грамм
  • Пшеничная мука: 200 грамм
  • Яйца: 2 штуки
  • Молоко: 200 мл
  • Сливки: 50 мл
  • Соль: по вкусу

Обратите внимание, что данная рецептура рассчитана на 2-3 порции, при необходимости увеличьте количество ингредиентов.

Приготовление капустного блина: пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовьте капусту. Отрежьте верхушку и удалите внутренние листочки. Обмойте капусту в холодной воде и нарежьте ее на тонкие полоски.

Шаг 2: Приготовьте тесто для блинов. В большой миске смешайте муку, яйца и соль. Добавьте молоко и хорошо перемешайте, чтобы получить однородную консистенцию.

Шаг 3: Добавьте нарезанную капусту в тесто и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.

Шаг 4: Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и нагрейте его.

Шаг 5: Вылейте небольшую порцию теста на сковороду и распределите его по дну. Жарьте блин до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой стороны.

Шаг 6: Переложите готовый блин на тарелку и продолжайте жарить остальное тесто.

Шаг 7: Подавайте капустные блины горячими, посыпав зеленью или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Важные советы при приготовлении капустного блина

Приготовление капустного блина из кислой капусты может показаться сложной задачей, но соблюдение нескольких важных советов поможет вам приготовить вкусное и аппетитное блюдо.

1. Выберите качественную кислую капусту. При покупке обратите внимание на цвет и запах. Капуста должна иметь свежий кислый аромат и быть яркой, без признаков загнивания.

2. Если капуста не достаточно кислая, добавьте немного уксуса или лимонного сока для усиления кислотности. Также можно добавить специи, такие как перец или кардамон, для придания дополнительного аромата.

3. Приготовьте тесто заранее и дайте ему постоять. Это позволит ингредиентам соединиться и улучшит текстуру блина. Чем дольше тесто стоит, тем лучше.

4. Хорошо разогрейте сковороду перед выпеканием блина. Если сковорода не достаточно горячая, блин может получиться не таким воздушным и хрустящим.

5. При разливе теста на сковороду не заливайте его слишком много. Блин должен быть тонким и равномерно выпекаться. Лучше разлить тесто по всей поверхности сковороды и хорошо разровнять его.

6. Постоянно контролируйте огонь при выпекании блина. Он должен быть среднего или сильного уровня, чтобы блин прожарился равномерно и не подгорел слишком сильно. Если огонь слишком большой, блин может погореть снаружи, а остаться сырым внутри.

7. Переворачивайте блин аккуратно, чтобы не разорвать его. Это можно сделать с помощью широкой лопатки или крышки от сковороды. Переворачивайте блин только после того, как нижняя сторона приобрела золотистую корочку.

8. Готовый блин оставьте на несколько минут под крышкой, чтобы он стал еще более мягким и сочным. При этом он сохранит свою форму и аромат.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить капустный блин из кислой капусты, который обязательно понравится вам и вашим близким!

Оцените статью